什么是生蚝净化？是用化学物质消毒吗？

什么是牡蛎净化？

对于牡蛎来说，每天要摄入 200 升海水（大约一个浴缸的量）并过滤。此时，海水中所含的细菌和杂质被带入内脏。

净化是在循环使用紫外线、臭氧、化学物质等消毒的海水的水族箱中培养，排出细菌和杂质。

在用紫外线和臭氧净化的情况下，先用杀菌灯照射海水1分钟，使海水无菌，然后将海水用管道输送到水族箱中，像淋浴一样倒入牡蛎中。

当牡蛎在此养殖时，所有细菌和内脏都会在大约 8 到 12 小时内吐出。

污水被设计成从水族箱底部流出，这样牡蛎就不会再次吸入污水。

海水消毒有两种方法：用氯等化学物质消毒，用紫外线或臭氧照射。

主营刺身餐饮使用的生蚝（不包括岩牡蛎）均使用经过紫外线和臭氧消毒的海水进行净化。

是否使用化学品

使用氯或次氯酸基消毒水进行登陆时的和装运时的工器具清洗，但不会用于接触生蚝的直接消毒。

牡蛎在海中时会用泥土覆盖自己，以保护自己免受贻贝等外敌的伤害。

在着陆时选择尺寸，用含有与自来水相同百分比的氯的消毒水去除表面的泥土和污垢。

装运时，用氯流海水（与自来水相同的百分比）再次清洗表面。

目的是防止在运送过程中因生蚝表面的细菌而出现粘液等。